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Cucina e dintorni Ricette e consigli per stimolare la nostra fantasia culinaria!

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Vecchio 29-09-09, 01:27   #1
alabianca
 
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alabianca

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Predefinito Fagiolini saporiti

TEMPO DI PREPARAZIONE:
un’ora



Ingredienti per 4 persone : 600 gr. di fagiolini - 400 gr. di polpa di pomodoro - uno spicchio d’aglio - 4 filetti d’acciuga - un cucchiaino di capperi - 100 gr. di mozzarella - prezzemolo - 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva - sale e pepe.

Preparazione: "Lessare i fagiolini in acqua bollente salata per circa mezz’ora. Far soffriggere l’aglio nell’olio, unire il pomodoro e cuocere, a fuoco vivace, per 10 minuti. Salare, pepare ed aggiungere i capperi, le acciughe a pezzetti ed i fagiolini scolati; mescolare, unire la mozzarella a dadini e lasciar insaporire per 5 minuti. Spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire. "
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Vecchio 25-10-09, 22:59   #2
logigio
 
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