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Cucina e dintorni Ricette e consigli per stimolare la nostra fantasia culinaria!

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Vecchio 29-09-09, 01:21   #1
alabianca
 
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alabianca

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Predefinito Patate alla marinara

PATATE ALLA MARINARA

TEMPO DI PREPARAZIONE:
un’ora e 30 min.



Ingredienti per 4 persone : Un Kg. di patate - un Kg. e mezzo di cozze - 250 gr. di polpa di pomodoro - un bicchiere di vino bianco - 2 cucchiai di pangrattato - prezzemolo - uno spicchio d’aglio - mezzo peperoncino rosso - 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva - sale.

Preparazione: "Raschiare, lavare le cozze e farle aprire in un tegame con vino caldo. Estrarle dal guscio, filtrare il liquido di cottura, unirlo al pomodoro insieme a prezzemolo, aglio e peperoncino tritati e salare. In una pirofila distribuire, a strati, salsa, patate a fette e cozze; cospargere con pangrattato ed olio ed infornare a 160°C per un’ora."
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