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Cucina e dintorni Ricette e consigli per stimolare la nostra fantasia culinaria!

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Vecchio 29-09-09, 01:19   #1
alabianca
 
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alabianca

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Predefinito Trota con mandorle

TROTA ALLE MANDORLE

TEMPO DI PREPARAZIONE:
40 min.



Ingredienti per 4 persone : 4 trotelle da 200 gr. l’una - un bicchiere di latte - mezzo bicchiere di vino bianco secco - 50 gr. di mandorle sgusciate e pelate - 40 gr. di burro - 20 gr. di farina - sale e pepe.

Preparazione: "Pulire, lavare e asciugare le trote. Tagliare le mandorle a filetti. Salare e pepare le trote, infarinarle e rosolarle in padella nel burro, aggiungendo le mandorle e rigirando il pesce delicatamente. Bagnare col vino e farlo evaporare. Togliere le trote e disporle sul piatto; nella stessa padella e con lo stesso fondo di cottura far bollire il latte, facendolo addensare, e versarlo poi sulle trote
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