Menů Napoletano:
Ricotta salata, salame Napoletano, uova sode,
minestra maritata, crostata di tagliolini,
agnello cacio e uova, agnello al forno,
carciofi fritti, insalata di lattuga incappucciata,
pastiera.
VINI: Ischia Rosso, Lacrima Cristi Passito.
-------------------------------------------------------------------------
Menů Pugliese:
Maccheroni al sugo, agnello al forno con patatine
“benedetto” verdure crude,
pesce di marzapane, scarcella.
VINI :Mitrano rosso, Vecchio Salento bianco.
-------------------------------------------------------------------------
Menů Calabrese:
Lagane con sugo di capretto,
capretto al forno, pollo arrosto,
salame e formaggi.
cudduraci, cuzzupe, pastiera,
frutta
VINI : Cirň rosso, Greco di bianco.
-------------------------------------------------------------------------
Menů Siciliano:
Tagliatelle con ricotta, pasta al forno con sugo di carne,
agnello al forno con rosmarino, uova sode,
cassata , dolci di mandorle.
agnello di marzapane, “
i” con le uova.
VINI: Rossignolo, Corvo Rosso,Moscato di Siracusa.
-------------------------------------------------------------------------
Menů Sardo:
Culingiones con formaggio fresco,
capretto o agnello arrosto,
carciofi verdure fresche
pani buttidu.
VINI: Cannonau (giovane)
--------------------------------------------------------------------------